Ich bin wieder hier ;-)

Ja lang ist es her und ich hab auch lang überlegt. Mich stellt keins meiner Foren wirklich mehr zufrieden. Weiß nicht woran es liegt. Vielleicht weil viele Menschen darin verschwunden sind, mehr mit sich selbst beschäftigt sind, oder ich einfach mehr mit mir beschäftigt bin.
Egal wie, nun hab ich mich durch gerungen doch meinen Blog weiter zu führen. Ich hab einiges dran verändert und will mich nun hier öfters verewigen um an mir zu arbeiten. Somit hauptsächlich für mich und alle die mich mögen, meinen Weg weiter verfolgen möchten, aber auch für Menschen die was ändern möchten.
Na und natürlich um LCHF bekannter zu machen ;-).

Eiersalat

Aus dem Gedanken heraus "was tun mit den vielen Eiern" habe ich gestern 3 Eier gekocht. Heute früh kam die Idee auf den Eiersalat und ich hab einfach den Versuch gestartet.

3 Eier
Senf
Schnittlauch
1/2 Becher Sauerrahm
1 Wienerle
Salz, Pfeffer

Dies wurde mein Mittagessen und ich muß schon sagen, es war super lecker.

Früh gab es noch einen griechischen Joghurt mit Sahne verfeinert und 2 Kaffee mit Sahne.

In Summe:

kcal 1031
Fett 88,6
KH 16
EW 43,1
Skaldaman 1,49

Mahlzeiten

Lang hab ich überlegt ob ich hier ein Rezeptbuch mache, aber gestehe mir selbst ein so fleißig wie meine Forum und Blog-Bekanntschaften bin ich noch lang nicht um hier alles ganz genau einzuschreiben, mit Bildchen und Co.
Irgendwann gibts sicherlich auch von mir ein Rezeptbuch, aber dann nur für mich die gesammelten Werke.

Hier möchte ich einfach aufzeigen wie einfach man eine Mahlzeit zusammen stellen kann. Ab und an mit Skaldaman und anderen Werten versehen, aber kein Muß daraus machen.

Oft hab selbst ich keine Idee was ich nun essen könnte. Da fällt nicht mal was ganz einfaches ein.

Frustecke

Da ich ja nicht nur mit den KH Probleme habe, sondern auch mit Frustabbau in den übelsten oder auch lächerlichsten Situationen möchte ich hier eine Frustecke eröffnen. In letzter Zeit finde ich meine Finger immer wieder am Essen und sehr häuftig sogar am Süßkram wieder. Vielleicht hilft mir diese Ecke um meine Gedanken zu sortieren und einfach den Frust hier niederzuschreiben damit ich die Finger vom Essen lass. Mir aufzeige wie es auch anders gehen kann.

1 Jahr LCHF - Highlights und Veränderungen!!!

Highlights und Veränderungen!!!

* Vorsatz Abnehmen und gesünder Leben - War eigentlich seit langen schon mein Ziel und dies wollte ich mit abnehmen in erster Linie erreichen Von Sport der heute noch nicht mehr ist reden wir mal lieber nicht *augenroll*. Mit LCHF dachte ich vorerst es wäre eben mal wieder einen Versuch wert. Start 999 (mehr oder weniger) und los gehts. Erfolg nach 5 Monaten mehr als 13 kg weg. Erfolg nach einem Jahr nun 16 kg.

* Ohne Ernährungsumstellung bleibt nix wie es war!! - Mir war eigentlich schon lang klar ich muß eine Ernährungsweise finden mit der ich klar komme und auch später weiter leben kann, wenn mein Traumgewicht auf der Waage erscheint. In den letzten Jahren bin ich da aber so langsam ins zweifeln gekommen, ob ich sowas überhaupt finde. Selbst beim Start mit LCHF dachte ich "ewig auf KH verzichten halt ich nicht aus, da fehlt mir was". Ich hab bis heute kein Verlangen auf Nudeln, Brot und Co. Es gibt für alles Ersatz und manchmal braucht man Dinge auch gar nicht. Mit LCHF kann ich leben!!!!

* Bing Eater - Lang dachte ich das bin ich. Warum? Weil ich viele Situationen hatte wo ich essen konnte oder viel mehr sogar mußte. Unwohlsein, Müdigkeit, Krankheit, Stress, andere Essen, Sitationen wie z. B. Festlichkeiten oder Kirchweih. Es geht, aber trotzdem bleibt noch was. Mein Frustessen wenn es mir aus irgendwelchen Gründen auch immer nicht gut geht.

Essverhalten

Was hat sich alles verändert? Hier mal eine Reihe gestern/heute und zu Anfang das Wichtigste überhaupt:

Mein Essverhalten!

Früher habe ich immer und überall, aber auch alles essen können was mir unter die Nase gekommen ist.

1. Keine Kohenhydrate (den ersten und für mich wichtigsten Punkt)
   Was habe ich Nudeln Bolognese mit dick Käse geliebt, Kartoffeln mit Quark und Kassler, Pommes mit panierten Schnitzel, Eis, Kuchen, Brotzeit und Süßkram in allen Formen. Ohne dies (dachte ich) kann ich nicht leben.Doch ich kann und zwar sehr gut. Heute lasse ich all diese Dinge weg und ich vermisse sie nicht. Anfangs war es sicherlich ziemlich abenteuerlich. Man plant Mahlzeiten die früher selbstverständlich waren um. Überlegt was man stattdessen Essen kann. Anfangs ziemlich interessant und im Prinzip ganz einfach. Zu Bolognese gibts nun entweder einen Schuß Sahne und Käse drüber oder Gemüsestreifen, Quark und Kassler schmeckt auch ohne Karotffeln mit ein Stück Gurken oder Tomaten lecker. Schnitzel mit Gemüse und Käsehülle, Sahne mit Himbeeren statt Eis. Kuchen gibts selbst bei LCHF genauso wie Brotersatz. Süßkram viel in den ersten Monaten total unterm Tisch. Inzwischen hatte ich in schwachen Minuten hier und dort so meine Ausrutscher mit Zero/light-Getränken, 70%iSchoki und Nüssen. Inzwischen gibts das höchstens am WE und selbst da versuche ich nicht so viel unterschiedliches davon im Wagen zu legen.
2. Hunger Früher wußte ich glaube wohl oft gar nicht  mehr ob es wirklich Hunger war oder was anderes. Ich hab immer gegessen.Es war Anfangs wirklich erstaunlich wie schnell sich dieser angebliche Hunger eingestellt hat. Ich hab in mich gehorcht und wirklich meinen Magen krachen hören. Mir war mal nicht übel vom vielen Essen sondern weil ich wirklich Hunger hatte. Seitdem versuche ich da intensiv drauf zu hören und nicht mehr unnötig Nahrung in mich reinzustopfen.
3. MahlzeitenWann also hab ich gegessen. Dies hatte ich ja schon anfangs geschrieben. Viele Situationen machten einen zum gefangenen. Regeln 3 x oder 5 x am Tag. Meist mehr als 5. Heute esse ich 2 - 4 Mahlzeiten. Kommt ganz auf meiner Tagesform an und was ich esse, aber ich bin zufrieden damit. Ab und an trinke ich zwischendurch meinen Kaffee mit Sahne. Nicht aber weil ich Hunger habe sondern einfach Milchkaffee gewohnt war und nun das ganze mit Sahne trinke. Ich versuch aber mich in Grenzen damit zu halten. Früh und oft Mittag trinke ich einen zu meinen Mahlzeiten. Nur der Nachmittagskaffee rutscht da natürlich aus der Reihe. Zeiten kann ich im Moment nicht  mal nennen. Das ist abhängig von Job und Zuhause. Abstand von gut 5 Stunden versuche ich einzuhalten. Klappt aber nicht immer.
4. GesellschaftWar schon immer ein sehr wichtiges Thema für mich. Ich esse eigentlich nicht wirklich gerne alleine. Finde es einfach schön wenn die ganze Familie am Tisch sitzt beim Essen. Aus meinem früheren Essverhalten ja stark rauszulesen war mir da sogar egal ob ich schon was hatte, voll bin bis zum Anschlag oder nicht. Ich mußte Essen wenn andere zwischendrin naschten, oder mit essen wenn andere Hunger verspürten. Essen wo es essen gab. Kirchweih und Festlichkeiten waren die Hölle auf Erden für mich. Ich bin nur nervös rumgetiegert und hab über Essen nach gedacht. Was anderes konnte ich gar nicht. Da bei sein war Alles und am Besten an jedem Stand. Wenn ich heute seh wie es mir geht, ist das schon faßt eine Erlösung. Ich esse nicht immer mit und kann heute meist sagen ich kann sehen wenn andere essen. Frühstück esse ich inzwischen, wenn ich früher aus dem Haus gehe auch mal alleine und später im Büro. Mittagessen unter der Woche eh allein. Nur das Abendessen ist mir sehr wichtig da sollte die Familie zusammen sitzen. Inzwischen muß ich am späten Abend oft schmunzeln wenn sich m eine zwei noch eine Nachspeise nehmen. Da gibts Süßigkeiten. Gerade erst diese WE konnte ich erleben wie mein Mann die halbe Nacht durch gefuttert hat. Sicherlich gibts Situationen wo ich auch germ was möchte. Da gibts den Schoko- oder Himbeersahne, Wurst, Käse oder gesalzene Mandeln.
   In Gaststätten läßt es mich inzwischen eiskalt wenn ich die KH abbestelle. Mancheiner guckt ganz dumm aber soll er doch. Auf Kirchweih und Straßenfesten läßt es sich auch viel besser leben. Ich such mir entsprechendes aus, kann selbst ohne Essen von dort wieder Heim gehen. Ab und an such ich mal nach gesalzenen Mandeln, aber wers nicht hat hat Pech gehabt. Das muß ich nicht haben. Na und ne Nottüte Würstchen liegt auch oft in meiner Tasche bereit.
   Einladungen bei Familie und Freunden gestaltet sich hin und wieder etwas unsicher. Anscheinend ist noch immer nicht klar was ich esse und was nicht. Gestaltet sich aber eigentlich auch sehr entspannt für mich. Kaffee und Kuchen. Bleib ich bei ersteres. Ist Sahne im Haus bin ich glücklich ansonsten nehm ich auch mal Milch. Essen pick ich mir eben LCHF raus und verlang Butter oder Majo. Alles geht, man muß nur wollen. Man muß sich immer nur vor Augen halten "wäre man krank müßte man auch auf manches verzichten, dann lieber gesund sein und gesund Leben".
5. Was denkt das UmfeldOh meine Güte was hab ich früher nach gedacht was andere denken. Was denken die wieviel ich esse, oder wenn ich sag ich mag nichts mehr oder oder oder. War ich auf Diät und sags? Oh super und wieviel hast schon, och dann darft ja gar nicht esse, ach heut geht doch mal.......
   Sagt man nichts ißt man normal und die Diät ist dahin, der Vorsatz sowieso und futtert bis zum Ende durch.
   Irgendwann war sogar heimlich naschen angesagt. Nur nicht zulassen das einer das sieht. Heute fragt und guckt zwar auch jeder wenn es zum Gespräch kommt aber ich geh sowas von entspannt damit um. "Sätze wie: oh man das ist ja blöd wenn Du gar nichts ist", "na Dir kann ich zum Kaffee ja nun gar nichts anbieten, sie macht nämlich eine Diät", "was für eine Diät machst Du den, was hast geschafft", "und das ist gesund", "Mensch da bekommst doch Gicht", laß mal Deine Werte nach gucken", "kann ich gar nicht glauben", "nur Fleisch und Kraut, das schmeckt doch nicht, kannst doch nicht satt werden", "..........
   Da könnte man Romane schreiben. Berührt mich alles nicht. Meine Sache, mein Essen, mein Körper. Diskussionen über Ernährung halte ich in Grenzen. Nur wenn jemand wirklich Interesse zeigt red ich mehr.
6. TrinkenVor einigen Jahren schon habe ich mein Trinken hauptsächlich auf Mineralwasser und Tee umgestellt. Oft war Flüssigkeit ein Ersatz um meinen Hunger zu stillen. Da ging am Tag schon mal 3 - 4 l weg.Trinken ist heute leider faßt zur Nebensache geworden. Oft schaffe ich keine 2 l mehr am Tag. Dabei ist mir eine ganz wichtige Sache aufgefallen. Ich verwechsel sehr oft Durst mit Hunger. Im Moment arbeite ich daran genau drauf zu merken. Lieber erst mal einen Schluck zu machen und wenn es gut ist die Finger vom Essen zu lassen.
7. Portionen
   Konnten früher nicht genug sein. Was war mein Teller voll.Heute kann ich sagen es reichen meist normale Teller. Manchmal passiert es zwar doch noch zu viel zu erwischen aber ich bereu es ziemlich schnell danach